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材料:(4-6碗)
西芹 半根~1根
紅蘿蔔 2根
地瓜 1個
椰菜 半顆
洋蔥 1顆
番茄 2顆
牛油 1湯匙
高湯 1罐

調味料:
茄膏 1罐
月桂葉/香草 3-4片
水 適量
糖 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
指天椒 2隻

製法:

1. 將所有蔬菜材料洗淨瀝乾,切小件,備用。
2. 牛腩原塊放入滾水中 ,煮約10至15分鐘,撈起切小件,備用。
3. 熱鍋落牛油煮溶,放入洋蔥及椰菜炒香,再加入其他蔬菜材料與茄膏炒勻煮片刻。
4. 將牛腩、雞湯及適量水加入鍋中煮滾後,上蓋轉慢火煮約 2小時。
5. 加指天椒片、糖、鹽及胡椒粉調味,即成。


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食譜來源 : http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=672

創作者介紹

。Laboratory in the kitchen。失。樂。園。

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