附食譜。港式碗仔翅 ::: @ 。Laboratory in the kitchen。失。樂。園。

- 真的好好吃,把冬粉改成蒟蒻麵,熱量也低好多,也更健康了,有空一定要再做做看

材料：

瘦肉      --- 適量
雞蛋      --- 一只 (我沒放)
小香菇   --- 10顆
黑木耳   --- 20 克

蒟蒻麵 --- 一小包

調味料：

蠔油 1 湯匙
醬油 1 湯匙
雞粉 1 茶匙 (可隨喜好增減,但吃太咸對腎臟不好)
胡椒粉少許
香油少許

水/高湯適量

芡汁：

麵粉 2~3 湯匙

做法：

1.香菇、雲耳分別泡軟切幼絲備用
2.雞蛋打拂備用
3.瘦肉汆水，切絲備用
4.(1)~(3)放進平底鍋裡炒至半熟或全熟
5.加入適量清水/高湯煮沸後，加入雲耳及調味料稍煮
6.麵粉加入適量水調開，加入(5)中調至稠身
7.最後加入蛋液和蒟蒻麵即成

haralim

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