附食譜。蔥油餅::: @ 。Laboratory in the kitchen。失。樂。園。

材料:
中筋麵粉    120公克
鹽1小匙 (我只放了1/2小匙,覺得不夠咸味,所以建議多放點)
熱開水         60公克
冷開水         20公克
青蔥             2枝(切碎)
香油            少許

做法:
1.先將熱開水加入麵粉,混合後再加入冷開水和鹽揉成光滑麵團。
2.麵團滾圓靜置30分鐘後分割成小麵團，桿平後加入青蔥後將麵團由下向上捲起搓成根條形，再捲成一圓餅狀。
3.平底鍋放香油,放入麵團煎熟即成。

水不要一次過加入,因為每牌子的麵粉吸水力不同,要自行斟酌

- 很香很香,蔥的香氣很濃

- 但不要吃太多吧,因為會容易發胖

- 近來的天氣超冷,多喝點熱飲來保暖吧

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haralim

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