。Laboratory in the kitchen。失。樂。園。

好久沒見，看回上一次的po文，竟然已是2012年的事了，就是說，我大約已2年沒再回來這裡了。

這2年日子都過得很忙，考上研究院後基本也沒時間好好管理自己。

雖說心因性暴食症已經持續3年左右沒再找我了，可是不分日夜的生活最終還是拖垮了身體，結果得到小病一堆(笑)。

這陣子正好放暑假，新的工作還沒安排好，日子忽然就清閒下來了，沒事幹又不想讀書就來動手做了最簡單的馬芬來練練手啦~

做著做著，心裡浮現了就隱隱約約的愧疚感。

一路走來，這個病跟「吃」基本上是分不開的，我的「痊癒」，似乎也是跟「做吃的」有著密切的關係。

在「做」的過程中，彷彿慢慢的、細緻地，重新了解了「吃」這回事，在永劫回歸的邊緣，「做」一點一點的，把我拉回這邊來了。

我想，這2年大概有同病相憐的朋友默默留意著這個網誌。

面對這種心理煎熬，我們最需要的，其實是別人的體諒與扶持，而我卻自顧自的離開了，實在有點對不起病友們。

抱歉呢，很對不起 打完這篇以後會嘗試一一回覆的，希望你們還安好。

黃豆粉馬芬：

A材料:
低筋麵粉 125g (我用了日清出產的薄力粉)
黃豆粉 35g (烘焙過的黃豆粉風味非常捧)
泡打粉 4.5g (一茶匙就是4g)

B材料:
雞蛋一只
鹽 1g
糖 60g
牛油60g
牛奶90g (我用了圖上的這種3.7牛奶，奶香味非常濃郁，即使烘焙過後還是能吃到濃濃的牛奶味，讚啦)

做法:

1.A材料預先混合過篩。

2.牛油與糖混合打發，顏色稍微變白後加入蛋液拌勻。

3.加入牛奶與1/2麵粉(A材料)輕手拌勻；混合後再加入餘下的麵粉拌勻。

4.裝紙模後放進已預熱180度的烤箱烤20-25分鐘。

至於韓式柚子蜜口味的馬芬食譜請看這裡 Viviana 的英倫廚房筆記

這種口味非常獨特，烘焙後的效果很不錯，我稍微增加了糖的用量，感覺......非常像在喝柚子密!

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↓其實還多做了一款紫薯口味的馬芬，只是紫薯與泡打粉混合後產生了變化，顏色變得綠綠的，不好看，也就沒拍出來啦TT

好，慢慢的回覆留言，希望這裡還有人會路過啦~