。Laboratory in the kitchen。失。樂。園。

鏘鏘~~ 終於做了這個傳說中的50%全麥吐司啦

 

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好久沒見，看回上一次的po文，竟然已是2012年的事了，就是說，我大約已2年沒再回來這裡了。
這2年日子都過得很忙，考上研究院後基本也沒時間好好管理自己。
雖說心因性暴食症已經持續3年左右沒再找我了，可是不分日夜的生活最終還是拖垮了身體，結果得到小病一堆(笑)。

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呼~暑假終於開始了,屬於夏天的青春氣息濃濃的鑽進了我的生活
閒下來的時候發現自己好久沒動手沒做麵包,剛好看到 當雙魚星座遇到山羊座 裡的液種麵包食譜,馬上就想要做了
於是便把份量改了改,動手做起來
夏天雖然很熱,但對麵團的發酵卻非常有利
看著麵團努力的長大,幹勁馬上就來了!

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因為以前的室友是韓國混血兒的關係,我首次嘗到了韓國海苔捲
外表和平常的壽司捲差不多,但因為添加了芝麻油的關係,讓平平無奇的壽司捲變得無比好吃  

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好久沒更新了,不知道還有沒有讀者在,哈哈
這段時候裡我忙於唸書,幾乎每天都活在書本之中
房間裡一疊疊的書本幾乎沒把我淹沒掉~呵呵
現在有閒一點,就立即重投烘焙的懷抱了~
我就是吃飽沒事幹,喜歡自己動手DIY,因為我覺得自己動手做的吃起來特別香喔!
現在正值春夏交替，這樣濕濕暖暖的天氣很適合做麵包呢
這黑麥綠茶旋風吐司是前天晚上做的,今天已經全部吃完了,放到第三天還很好吃喔!
吐司加入了黑麥粉，增加了纖維量，有助排便和促進身陳代謝，是健康好物喔!
另外我一向不喜歡加入雞蛋和奶油來做麵包
主要是因為覺得加入雞蛋或奶油後搓揉的過程讓我覺得好噁心，呵呵
所以這次也照舊的沒放雞蛋和奶油哦

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這篇文其實與電影Julie & Julia沒有任何關系喔!
只是hara想不到給文章起個怎樣的名字才偷用一下,呵呵
 

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蒟蒻麵真是本世界一種偉大的發明
超低卡又高纖,而且作法也很多變化,讓人覺得好好玩喔!
 

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一般來說做麵包基本上都需要發酵二次
如果是用特別方式做的話,比如是低溫中種法或是純粹的冷藏發酵法,動輒也需花上半天

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近來的天氣有點回升喔,已經不像之前般冷死人不償命了
這陣子病情有點反覆,於是趁著3天假期,就讓自己冷靜的好好思考一下
心靈冷靜的時期,身體也想來個小"淨化",於是做了簡簡單單的湯蒟蒻麵

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大家好~熊貓臉來囉~~
好可愛的熊貓造型饅頭哩~光是看已經捨不得咬下去了
吃的時候總是煩惱要先咬哪部分好XD

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農曆新年快到了,看到大家都在做賀歲食品,我也來湊湊熱鬧~
做了港式蘿蔔糕還有芋頭糕喔
 

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看別人的網誌上看到加入了味噌的貝果,就感到了非試試做不可
碰巧之前找到了用平底鍋烤麵包的新式作法,於是就將兩個概念二合為一,試做起來了
至於結果嘛...也不賴唷!烤的時候真的有種獨特的香氣喔!家裡整個就香氣四溢~
 

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