食譜存檔。南瓜羊羹 :::－。Laboratory in the kitchen。失。樂。園。

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材料 :

南瓜肉                 --- 400g
無糖豆漿/牛奶       --- 200ml
寒天/洋菜粉          --- 8g
三溫糖                 --- 30~50g

做法:
1.南瓜肉切細粒，水煮沸，下南瓜肉煮軟。取出瀝水備用。

2. 無糖豆漿/牛奶加入寒天粉，邊煮邊拌至溶解。﹝洋菜需泡水一小時泡軟﹞

3.加入三溫糖/細砂糖拌勻。

4.南瓜肉加入無糖豆漿/牛奶中，用搆拌機打成茸。放器皿中冷凍至凝結。

5.從器皿中倒出凝結物，按喜好大小切件或吸出形狀。

:
1.寒天粉、三溫糖可在日本百貨公司購買。
2. 寒天粉可用大菜代替。
3. 三溫糖可用 light brown sugar 代替。

haralim

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