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材料：
雞蛋 2粒
白糖 135克
中筋粉 245克
泡打粉 1小勺
香草精 1小勺
鹽 少許
蔓越梅幹少許
大杏仁 少許
作法：
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白糖和雞蛋倒入一個乾淨的大容器內，用打蛋器高速打發至蛋液變白變厚重，提起打蛋器後，蛋液會緩慢地落下，然後加入香草精一起打發
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把麵粉、泡打粉和鹽混合均勻，然後倒入蛋液中，拿出打蛋器換成橡皮刀，用橡皮刀攪拌均勻麵糊
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在麵糊中加入蔓越梅幹和杏仁拌勻
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在烤槃內鋪上烘焙紙，烤箱180度預熱10分鐘
將和好的麵糊倒在烘焙紙上，打溼手將麵糊整形成8釐米寬的扁條狀
- 將烤槃放入烤箱中層，180度烤25分鐘後取出放涼用鋸齒刀切成１釐米厚的片狀，再將片狀餅乾放回烤箱烤5分鈡，最後擠上巧克力絲做裝飾即可
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