。Laboratory in the kitchen。失。樂。園。

  


材料：（16~18個）

節瓜/ zucchini 2條（約400g）

麵粉3/4杯

泡打粉/ baking powder 1小匙

蛋2個

牛奶1/4杯

百里香/ thyme 2大匙

鹽1/4小匙

現磨黑胡椒粉適量。

工具：　
刨絲板，平底鍋。

做法：　

1. 在大碗裡鋪一張廚房紙巾，在碗裡將節瓜刨絲（底下墊著廚房紙巾可以吸收多餘水分）備用。把百里香沖淨瀝乾，丟棄硬梗、只留葉子備用。

2. 把蛋打散至看不出塊狀蛋白，將麵粉與泡打粉混和過篩，緩緩拌入蛋汁攪拌，然後加入牛奶拌勻成糊狀，加入節瓜、百里香、鹽、黑胡椒拌勻。

3. 平底鍋加熱1大匙油，舀入約兩大匙份量（30 cc/ ml）的麵糊，兩面煎黃即可。趁熱盛盤食用。

參考來源：　What's Cooking Italian, Penny Stephens.

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1. 這裡用的是新鮮的百里香，而且份量很多，所以成品的味道非常香喔!!喜歡香料的朋友應該也會喜歡的一道菜。
2. 因為這道菜要趁熱吃比較好（涼了之後味道就比較不香），所以我會用一張鋁箔紙/ foil覆蓋煎好的餅來保溫。

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1杯= 240 c.c.
1大匙= 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙= 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
 

食譜來源 : http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=277